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                  標簽:食堂承包公司

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                  • [技術知識] 擬定養分餐食譜應把握那幾點

                    擬定養分餐食譜應把握以下幾點:(1)每周食譜都有變化,做到不重樣。(2)食譜應盡量選用如,豆腐、動物肝臟、海帶、胡蘿卜等養分素含量高的食物為彌補鈣、碘,每周至少吃一次海帶或其他菌藻類食物。(3)食譜擬定要注意聯系時節特色。(4)合理烹調,避
                    發布時間:2022-04-11   點擊次數:2

                  • [公司新聞] 食堂承包管理中應該注意的細節

                    食堂承包管理中應該注意的細節1、餐具用具衛生制度(一)餐具用具使用前須洗凈。(二)洗刷餐飲用具須使用專用水池,不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。(三)洗滌、餐飲用具使用的洗滌劑、須符合食品用洗滌劑、衛生標準和要求。(四)餐飲用具須存放在餐
                    發布時間:2021-10-09   點擊次數:5

                  • [技術知識] 食堂承包之衛生管理要注意的問題

                    食堂承包之衛生管理要注意的問題一、食堂承包衛生管理之食品衛生1、蔬菜一般都是定量采購,當天購進當天即食用,發現變質丟掉。2、食用時,蔬菜要清理掉老、黃葉,大米要認真清洗直至白凈才能進蒸柜。3、肉類和魚類等食物要保持新鮮。4、菜要保障炒熟炒好
                    發布時間:2021-09-10   點擊次數:9

                  • [行業新聞] 飯堂承包衛生知識培訓制度

                    飯堂承包衛生知識培訓制度一、標的甲方飯堂承包伙食以每天單價計:工人元/人,職員元/人,(早、午、晚三餐)。工人早餐元/人,午、晚各元/人;職員早餐元/人,午、晚餐各元/人;夜宵為元/人的伙食費給乙方承包。二
                    發布時間:2021-08-13   點擊次數:3

                  • [技術知識] 食堂承包之衛生管理要注意的問題

                    食堂承包之衛生管理要注意的問題一、食堂承包衛生管理之食品衛生1、蔬菜一般都是定量采購,當天購進當天即食用,發現變質丟掉。2、食用時,蔬菜要清除掉老、黃葉,大米要認真清洗直至白凈無暇才能進蒸柜。3、肉類和魚類等食物要保持新鮮。4、菜要保障炒熟
                    發布時間:2021-06-07   點擊次數:4

                  • [公司新聞] 快餐配送知識之關于吃魚,這些你都知道嗎?

                    快餐配送知識之關于吃魚,這些你都知道嗎?魚吃哪兒有營養人們常說:多吃魚會變聰明??觳团渌透嬖V你因為魚存在大量的DHA,吃魚能補充腦中DHA。那么,魚身上哪些部位營養好呢?魚肉含蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無
                    發布時間:2021-02-20   點擊次數:18

                  • [行業新聞] 春天挑選應季蔬菜有哪些技能

                    春天挑選應季蔬菜有哪些技能韭菜,選根部割口平的。要想選到新鮮的韭菜,需要看看其根部的割口處。割口處平說明新鮮,如果中間長出芯來,可能放置時間有些長了,韭香味也會比較淡。葉子枯萎、變黃、有蟲眼的韭菜也不要購買。另外,現在市場上的韭菜有窄葉和寬
                    發布時間:2020-09-17   點擊次數:113

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